Formada em nutrição pela UFMT. Especialista em: Nutrição clinica (UFMT), Nutrição clínica funcional (VP), Nutrição parenteral e enteral (GANEP)
O consumo de chás é um habito milenar em muitos países, a variedade de chás é imensa, inclusive o Brasil tem uma diversidade especial devido nossa abundante natureza e o clima tropical. Encontramos sabores singulares em uma variedade de chás extraídos de flores, frutas, folhas, raízes, cascas e especíarias, entre essa variendade você pode ter combinações impressionantes para estimular os sentidos e contribuir para sua saúde fisica e mental.
A escolha do chá pode influenciar diretamente no seu bem-estar, as opções são inumeras, você pode fazer uma busca por chás especificando o que gostaria de tratar, como: insônia, falta de energia, stress, depressão, má digestão, para circulação, para limpeza do organismo, para melhorar a memória, diurético, enfim, são inúmeros os benefícios que se pode encontrar.
Buscar opções de chás por receitas pode ser uma boa aventura para descobrir novas formas de consumo, se você tem preferência por chá gelado para refrescar em dias quentes, o chá de hibisco com limão é uma ótima combinação, já para chá quente, recomendo chá preto com pimenta para ajudar a aquecer o corpo ou curar o resfriado, chás com leite como o famoso chá Inglês e o chai Indiano, não passam despercebidos, são tantas as opções que espero que essas dicas possam ajudar a ampliar sua percepção sobre experimentar mais receitas de chás e explorar como outras culturas consomem e mantem a saúde equilibrada.
Explorar a variedade de chás implica em conhecer não apenas os sabores, mas também o melhor horário para beber cada chá. Esta escolha pode otimizar os benefícios que eles trazem para a saúde e o bem-estar. Por exemplo, chás com cafeína como o preto e o verde são ideais para as manhãs. Eles ajudam a despertar e a dar energia para começar o dia. Já à noite, chás de ervas como camomila ou erva-doce são perfeitos, pois promovem relaxamento e podem melhorar a qualidade do sono.
Entender como preparar cada tipo também é crucial. A temperatura da água e o tempo de infusão variam significativamente entre os tipos de chá. Chás verdes, por exemplo, pedem águas em torno de 80°C e infusões de 2 a 3 minutos. Isso evita a liberação excessiva de taninos, responsáveis por um sabor amargo. Chás pretos, por outro lado, podem suportar águas mais quentes e tempos de infusão maiores, liberando toda a sua riqueza de sabor sem comprometer a qualidade.
O consumo consciente dos diversos tipos de chá ao longo do dia não só potencializa seus benefícios como cria uma rotina prazerosa de degustação. Ao entender a diferença dos chás e como beber cada um no momento ideal, você abre portas para uma experiência sensorial rica e equilibrada. Assim, cada xícara se torna uma oportunidade para cuidar da mente e do corpo, adaptando-se às necessidades de cada momento do dia.
Cada chá é unico e é sempre importante buscar informações sobre: indicações, contra indicações e a que momento do dia pretende consumir determinados chás, por exemplo: evitar chás que contém cafeína após as 16 horas para não atrapalhar na qualidade do seu sono. Sempre certificar se realmente é indicado para as crianças pois pode ter restrições com certos chás por conter cafeína. Casos especificos como a gestação pois é um momento especial e existe inúmeras restrições na dieta. O importante é sempre consultar seu nutricionista para auxiliar a encontrar o melhor chá se caso você tenha alguma restrição especifica de saúde. Mesmo que tenha alguma restrição você continua tendo uma variedade enorme de chás que são extremamente seguros para implementar na sua dieta.
A Tecnovida disponibiliza algumas opções especiais de chás, como a linha de chás ayurvedico vatta, pitta e kapha, é uma classificação milenar indiana para regular sua energia.
Na tradição do Ayurveda, uma medicina tradicional indiana, os doshas são energias fundamentais que regulam as características físicas e mentais dos indivíduos. Os chás específicos para cada dosha – Vata, Pitta e Kapha – são formulados para equilibrar estas energias no corpo, proporcionando uma série de benefícios à saúde e ao bem-estar.
Chás para Vata: São indicados para pessoas com predominância do dosha Vata, que geralmente são mais frias, leves e secas. Os chás para Vata contêm ingredientes que ajudam a aquecer, hidratar e acalmar o corpo e a mente,
favorecendo a estabilidade e o relaxamento. Ervas como gengibre, canela e alcaçuz são comuns nessas infusões.
Chás para Pitta: Destinam-se às pessoas com características de Pitta predominantes, que tendem a ser quentes, intensas e oleosas. Os chás para Pitta são formulados para refrescar, acalmar e promover o equilíbrio emocional. Ingredientes como hortelã, rosa e erva-doce são frequentemente utilizados para ajudar a moderar o calor interno e a irritabilidade.
Chás para Kapha: Adequados para indivíduos com uma natureza Kapha mais proeminente, que geralmente são mais pesados, úmidos e frios. Os chás para Kapha visam estimular, aquecer e promover a leveza no corpo. Ervas como gengibre, pimenta preta e cravo podem ser encontradas nessas misturas, ajudando a aumentar a energia e a circulação, além de favorecer a digestão.
Ao consumir chás que correspondem ao seu dosha predominante, você pode promover um maior equilíbrio, saúde e bem-estar geral, alinhando-se com os princípios milenares do Ayurveda.
INGREDIENTES • Hortelã • Limão • Cúrcuma • Pimenta do Reino
INGREDIENTES • Funcho • Canela • Alcaçuz • Gengibre • Cardamomo
INGREDIENTES • Camomila • Hortelã • Funcho • Anis Estrelado • Coentro
Entender como preparar seu chá é essencial para extrair o máximo de sabor e benefícios. Cada variedade de chás demanda uma atenção especial, desde a temperatura da água até o tempo de infusão ou decocção.
Chás podem ser categorizados com base nas partes da planta utilizadas para sua preparação, como flores, frutas, folhas, cascas, raízes e especiarias. Cada tipo de chá demanda um método específico de preparo, seja por infusão ou decocção, para maximizar seu sabor e benefícios. A seguir, apresentamos como cada categoria de chá deve ser preparada:
Infusão: A maior parte dos chás de flores, como camomila, hibisco e lavanda, é melhor preparada por infusão. Isso envolve adicionar água quente, mas não fervente, sobre as flores e deixar em repouso por alguns minutos.
Infusão: Chás de frutas, como chá de maçã, laranja e frutas vermelhas, geralmente são feitos por infusão. O calor da água libera os sabores e aromas frutados sem cozinhar ou amargar as delicadas partes da fruta.
Infusão: Chás feitos a partir de folhas, como o chá verde, chá preto, e chá de hortelã, se beneficiam da infusão. A temperatura da água e o tempo variam conforme o tipo de folha, mas a infusão é o método predominante.
Decocção: Cascas, como as de canela ou cascas de arvores em geral, requerem decocção. Este processo envolve ferver as cascas em água por um período prolongado para extrair completamente seus sabores e propriedades.
Decocção: Raízes como gengibre e cúrcuma são mais eficazmente preparadas por decocção, pois este método ajuda a liberar seus sabores intensos e nutrientes solúveis em água.
Decocção e Infusão: As especiarias podem ser preparadas tanto por decocção quanto por infusão, dependendo de sua natureza. Especiarias inteiras, como cravo e cardamomo, se beneficiam da decocção, enquanto pós ou especiarias mais delicadas, como açafrão, podem ser infundidas.
Em resumo, a escolha entre infusão e decocção dependerá da parte da planta a ser utilizada. Enquanto flores, frutas e folhas geralmente são melhores quando infundidas, cascas, raízes e algumas especiarias requerem decocção para que seus sabores e benefícios sejam plenamente extraídos.
Escolher o chá matinal perfeito pode ser uma forma deliciosa de começar o dia com energia e vigor. A variedade de chás disponíveis oferece uma ampla gama de sabores e benefícios, tornando essencial entender a diferença dos chás para selecionar o mais adequado para cada momento do dia. Chás energizantes como o preto ou o verde são ideais pela manhã, pois contêm cafeína, que ajuda a despertar o corpo e a mente.
Para um início de dia revigorante, é fundamental saber como preparar e como beber seu chá escolhido. A temperatura da água e o tempo de infusão variam conforme o tipo de chá, garantindo assim a preservação de seus aromas e propriedades.
Descobrir a variedade de chás que se encaixam em cada momento do dia pode ser uma chave para desfrutar de uma noite mais tranquila. Entre as opções, chás como camomila, valeriana e lavanda são particularmente conhecidos por suas propriedades relaxantes. Cada um deles possui componentes únicos que ajudam a acalmar a mente e preparar o corpo para um descanso adequado.
Os chás com cafeína, como o preto e o verde, são ideais para as manhãs, proporcionando energia e vitalidade. Já os chás de ervas, como camomila ou erva-doce, são perfeitos para a noite, promovendo relaxamento e auxiliando na qualidade do sono.
É crucial ajustar a temperatura da água e o tempo de infusão de acordo com o tipo de chá. Por exemplo, chás verdes pedem água em torno de 80°C e infusões de 2 a 3 minutos, enquanto chás pretos suportam águas mais quentes e tempos de infusão maiores.
Conhecer a variedade de chás é essencial para potencializar seus benefícios para a saúde e criar uma experiência de degustação mais enriquecedora, adaptando-se às necessidades de cada momento do dia.
Chás com cafeína, como o preto e o verde, são mais indicados para as primeiras horas do dia ou início da tarde, evitando interferências no sono.
Chás como camomila, valeriana e lavanda são conhecidos por suas propriedades relaxantes e são ideais para serem consumidos à noite, preparando o corpo e a mente para um sono reparador.
Os chás energizantes, como o preto ou o verde, são ideais para a manhã devido à presença de cafeína, que ajuda a despertar o corpo e a mente. A escolha do chá matinal adequado pode proporcionar um início de dia revigorante.
Gostou? Que tal navegar pelo nosso blog e aumentar ainda mais o seu conhecimento em nutrição? Clique abaixo e veja outro artigo preparado com muito carinho para você!
